Linea benessere

In passato i Monaci seguivano rigide norme alimentari e comportamentali nel loro percorso di ascesa spirituale verso il Signore. L'alimentazione d'impronta vegana, con consumi considerevoli di cereali, legumi, verdure, pane e vino, influì, in breve tempo, positivamente sulla longevità e sul buono stato di salute dei Monaci.

Divennero così aibli nel coltivare in particolar modo i cereali che richiedevano poche cure ed erano facili da conservare anche nei periodi di magra.